记者 吕晓 通讯员 陈婷婷

2023年12月，冬意正浓，走进江津区德感工业园西部食谷，一幕幕火热生产景象却呈现眼前。

重庆渝滋香食品科技有限公司生产车间内，一口口大锅正在熬制麻辣鲜香的火锅底料，熬制完成的底料经灌装、冷却、定型、包装等环节，将成批发往合作的火锅餐饮店；

重庆博力生物科技有限公司的无尘生产车间内，一袋袋包装精美的零食在自动包装线上完成封口，即将发往海外市场；

重庆丝米达食品有限公司自热食品生产车间中，工人们个个佩戴口罩、工作帽，熟练地进行压包、分装上线、过塑、包装流水作业，生产井然有序……

深耕食品产业赛道——西部食谷成立于2019年，是专业的食品、农产品加工产业园，现有入驻企业148家，拥有“专精特新”企业和创新型中小企业17家、科技型企业48家，2022年西部食谷入驻企业完成工业产值近17亿元，实现营业收入超23亿元，孵化了一大批“舌尖”上的知名企业。

在前不久评出的江津区2022年楼宇产业园分级评估榜单中，全区共有4个产业园被评为A级，其中西部食谷榜上有名。作为成立不久的楼宇产业园，西部食谷在入驻企业数量、入驻企业营业收入、提供就业岗位等方面均有亮眼表现。

西部食谷究竟如何点“食”成金，在长江之畔崛起“舌尖”上的产业集群？

这得益于西部食谷产业园探索出的“建载体、做服务、营生态、育产业”，集群化发展专精特新，以服务促创业、以生态促创新、以创业促就业的发展模式。

建载体，提供低门槛、高质量创业平台。西部食谷建设了标准化楼宇厂房和中试车间、共享检验室、电商平台等载体和平台，配置完善水、电、路、气、蒸汽及污水处理等公共配套设施，为企业创造低门槛、轻负担的创业环境，让企业“轻装上阵”。

做服务，提供“一件事”“一站式”服务。西部食谷设立了企业公共服务中心和创新创业中心，配备34名专业服务人员和82名创业导师，设置了25个专业服务窗口，构建从创业孵化、企业初创到专精特新发展全生命周期的专业服务体系，提供全方位、“一站式”的服务。

营生态，提供优良的产业创新发展环境。西部食谷通过搭建特色食品产业链、服务中小微食品企业数字化公共服务平台、“产、学、研”协作关系等，增强食品产业技术创新能力和市场竞争力，赋能食品产业高质量发展。

育产业，建设特色产业集群创新中心、引领高质量发展。西部食谷立足科技成果转化应用，投资1.6亿元建设“酒及饮料创新中心”“肉类及火锅食材创新中心”“调味品创新中心”等，依托集群化创新，增品种、塑品牌、强品质，实现专精特新发展。

“经过几年的沉淀，产业园的发展之路更加清晰。未来，我们将持续优化创业载体、培育创新生态，推动食品产业集群化发展，力争到2025年产业园企业工业产值突破30亿元、营业收入突破40亿元。”西部食谷相关负责人表示。