本报讯（记者 苏盛宇 通讯员 向娇）“制作混酥面坯的面粉最好用低筋面粉。其中粉质含量在多少为佳？”“制作蛋糕面糊时，加入面粉后不要用力过猛、时间过长，防止发生什么情况？”日前，在李市镇政府会议室，47名参加西式面点培训的学员结束了14天的培训，迎来了结业考试。

据了解，为进一步拓宽低保户、脱贫户、残疾人等特殊群体的创业就业门路，让他们掌握一技之长，实现就业增收，李市镇根据群众需求组织开展了西式面点培训，免费为群众送技能。此次培训采取理论与实践相结合的方式。培训老师不仅为学员讲解西式面点的各种理论知识，还现场教授了包括芝士糕、黄油软包、牛奶布丁等各种西式面点的制作方法。

“老师教的每一种糕点我都学会了，我还录了视频，回去再研究研究，争取以后开个蛋糕店。”学员杨开敏自信满满地说。

其实，这样的培训在李市镇并不是个例。近年来，该镇高度重视特殊群体职业技能培训，积极开展重庆小面、家常菜、乡村旅游等实用技能培训，真正为群众搭建致富增收平台。接下来，该镇将根据群众的就业需求，积极组织开展更多免费技能培训，拓宽群众就业路。