本报讯（记者 廖洋 通讯员 杨琴）春节是食品消费旺季。昨日，记者走进白沙工业园，各大企业生产车间内一片繁忙，特别是食品企业抓紧时间赶订单，开足马力冲刺“开门红”，跑出新年生产“加速度”。

配料、炒制、成型、包装……在重庆市三易食品有限公司生产车间，阵阵香味扑鼻而来，一件件重庆火锅浓缩底料、浓缩调味品等高效产出。

“元旦节后、春节前夕是销售旺季，我们准备把年前的货全部备足，正加紧赶制超300万袋火锅底料、食品调料等产品。”三易食品相关负责人说。该企业是一家集火锅底料、汤料、食品调料、酱料等产品研发、生产、销售为一体的综合型企业，与海底捞、季季红、大渝、麻辣英雄等知名企业均有合作，赢得了市场的广泛认可与良好口碑。

同样，在重庆新美味佳食品有限公司生产车间，工人们正在进行鲜毛肚、鸭肠等火锅食材的加工处理……在工人精挑细选下，一袋袋新鲜的毛肚包装完成，整个过程井然有序。

“2024年，公司完成订单交付超1亿元，现在仍是产销两旺，在手订单额超3000万元。临近春节，我们铆足干劲抓生产，全力备足年前库存。”新美味佳有关负责人介绍，公司通过技术研发更好地保留了毛肚的营养价值、脆嫩口感，并在全国各地布局了多个无菌洁净生产车间，确保产品生产绿色健康，产品受到了国内外客户的青睐。

一家家企业的忙碌生产景象只是工业园各企业在岗、在位、在状态，奋战“开门红”的生动缩影。

“春节临近，各企业都在抓生产、赶订单，我们将充分做好企业稳定生产背后的‘服务员’，坚持问需求、送政策、听建议。”白沙工业园相关负责人表示，工业园将持续优化营商环境，积极服务企业，协助企业解决生产经营过程中遇到的各种困难和问题，解决企业后顾之忧，推动高质量发展。